Lagi mencari inspirasi resep lontong sayur tauco medan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal lontong sayur tauco medan yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lontong sayur tauco medan, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan lontong sayur tauco medan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.

Sayur ini merupakan pelengkap hidangan lontong Medan yg disajikan saat Lebaran di Medan. Disajikan dengan lontong, tauco udang, miehun goreng, dan rendang. Biasanya sayur ini dimasak dalam jumlah besar di hari Lebaran.

Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan lontong sayur tauco medan sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Lontong Sayur Tauco Medan memakai 57 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Lontong Sayur Tauco Medan:

1. Siapkan Lontong :
2. Siapkan 600 gram beras pulen
3. Sediakan 1/2 sdt garam
4. Sediakan 750 ml air
5. Sediakan Daun pisang secukupnya, layukan
6. Gunakan Tusuk gigi secukupnya
7. Ambil Tauco medan
8. Sediakan 250 gram kacang panjang, dipotong sepang 4 cm
9. Siapkan 250 udang basah, bersihksn
10. Siapkan 250 gram cabe hijau, diiris serong
11. Gunakan 15 buah cabe rawit gmdi giling (Klu suka pedas)
12. Ambil secukupnya Tauco
13. Ambil 5 siung bawang merah
14. Sediakan 3 siung bawang putih
15. Sediakan 1 ruas jari jahe
16. Sediakan 3 lembar daun salam
17. Sediakan 2 lembar daun jeruk
18. Ambil 3 batang serai, digeprek
19. Sediakan 1 telunjuk lengkuas, digeprak
20. Gunakan secukupnya Garam
21. Siapkan secukupnya Gula pasir
22. Gunakan 2 sdm minyak goreng untuk menumis
23. Sediakan Bihun goreng
24. Ambil 250 gram bihun, di rendam sampai bihun lembek
25. Sediakan 100 gram kol, diiris2
26. Siapkan 3 siung bawang merah
27. Siapkan 2 siung bawang putih
28. Siapkan 5 buah cabe merah
29. Sediakan 1/8 sdt merica bubuk
30. Gunakan secukupnya Kaldu jamur
31. Sediakan secukupnya Garam
32. Ambil secukupnya Kecap
33. Ambil 1 batang daun bawang diiris2
34. Siapkan 2 sdm minyak untuk menumis
35. Sediakan Sayur labu siam dan wortel
36. Siapkan 1 buah labu siam, dipotong kotak2
37. Gunakan 250 gram wortel, dipotong kotak2
38. Gunakan 1500 ml santan dari 1 butir kelapa
39. Gunakan 250 ml air
40. Ambil 500 ml kaldu udang, rebusan kepala udang
41. Ambil 7 siung bawang merah
42. Gunakan 5 siung bawang putih
43. Sediakan 1/2 ons kemiri, di sangrai
44. Siapkan 1 telunjuk kunyit
45. Gunakan 7 buah cabe merah buang bijinya
46. Sediakan 5 lembar daun salam
47. Gunakan 3 buah serai, geprek
48. Siapkan 1 telunjuk lengkuas, digeprek
49. Ambil secukupnya Garam
50. Siapkan secukupnya Gula pasir
51. Gunakan secukupnya Kaldu jamur
52. Siapkan 2 sdm minyak goreng untuk menumis
53. Gunakan Pelengkap:
54. Sediakan Telur bulat atau di sambal
55. Ambil Kerupuk
56. Ambil Keringan tempe
57. Siapkan Serundeng kelapa

Lontong Medan jauh lebih variatif dibandingkan lontong sayur di Pulau Jawa. Lontong jenis ini dilengkapi dengan bihun goreng, kerupuk udang. kerupuk kentang, tauco, ikan teri, sambal tempe, serundeng, bahkan bumbu rendang. Variasi itulah yang membuat lontong Medan jauh lebih sedap dan gurih dibandingkan lontong sayur pada umumnya. Sayur ini merupakan pelengkap hidangan lontong Medan yg disajikan saat Lebaran di Medan.

Langkah-langkah membuat Lontong Sayur Tauco Medan:

1. Lontong : 1. cuci bersih beras kemudian tambahkan air dan garam masak sampai menjadi aron, dinginkan. Ambil 1 centong nasi aron bungkus dengan daun pisang dan sematkan dengan tusuk gigi lakukan sampai nasi habis, rebus kurleb 2 jam, setelah matang tiriskan
2. Sayur Tauco Medan: haluskan bawang putih, jahe dan bawang dan tumis dengan minyak goreng, tambahkan daun salam, daun jeruk dan lengkuas tumis sampai harum dan matang dan tambahkan udang masak sampai udang matang tambahkan kacang panjang masak sampai setelah matang masukkan cabe hijau, masak sampai cabe hijau layu, koreksi rasa tambahkan garam dan gula pasir. Angkat dinginkan
3. Bihun goreng : haluskan bawang putih, bawang merah dan cabe merah, tumis sampai harum dan matang tambahkan kol tumis setengah matang tambahkan bihun aduk sampai matang, koreksi rasa: Tambahkan merica, garam, kaldu jamur dan kecap aduk rata.
4. Sayur labu siam : haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, kuning cabe merah, serai, daun salam dan lengkuas kemudian tumis sampai harum dan matang, tambahkan air, wortel dan labu siam, masak sampai sayuran matang kemudian tambahkan kaldu udang dan santan masak sampai mendidih. Koreksi rasa : tambahkan garam, gula pasir dan kaldu jamur secukupnya. Setelah matang angkat dari kompor
5. Sajikan lontong bersama sayur wortel labu siam, bihun goreng, sayur tauco medan, keringan tempe, taburan serundeng dan kerupuk.

Disajikan dengan lontong, tauco udang, miehun goreng, dan rendang. Cara Membuat: Tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah halus, lengkuas, sereh, salam, jahe, kecombrang, dan pete sampai layu ke dalam penggorengan. Tambahkan irisan cabe hijau dan cabe merah, tomat, belimbing sayur. Lontong nasi boleh menggunakan resep lontong plastik, lontong daun pisang, ataupun menggunakan ketupat. Lontong sayur khas Sumatra Utara ini punya keunikan dalam bumbu sayur gurih labu siam.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Lontong Sayur Tauco Medan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!