Lagi mencari ide resep dabu dabu sagela atau sambel roa khas gorontalo yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal dabu dabu sagela atau sambel roa khas gorontalo yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Maka tak heran, jika sebagian besar makanan khas Gorontalo berasal dari hasil laut. Sebut saja dabu-dabu lo sagela, sajian pedas berupa sambal yang diracik dengan kepala ikan. Sagela atau lebih dikenal dengan ikan roa, merupakan sejenis ikan laut terbang yang berasal dari Manado.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari dabu dabu sagela atau sambel roa khas gorontalo, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan dabu dabu sagela atau sambel roa khas gorontalo yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah dabu dabu sagela atau sambel roa khas gorontalo yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Dabu dabu sagela atau sambel roa khas gorontalo menggunakan 7 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Dabu dabu sagela atau sambel roa khas gorontalo:

1. Gunakan 2 ekor ikan sagela/roa
2. Sediakan 1-2 buah tomat
3. Sediakan 4-5 siung bawang mereh
4. Ambil 2 siung bawang putih
5. Gunakan 3 buah lombok gede
6. Sediakan 8-10 cabe rawit,tergantung kuat apa gak ya,,
7. Sediakan 1 sendok saus tiram

Resep Sambal Ikan Sagela / Ikan Roa Khas Gorontalo dapur aidah.. Hulondalo.id - Orang Gorontalo menyebutnya Sagela. Olahan ikan asap berbahan dasar ikan julung julung atau dalam bahasa latin disebut Hemirhamphus sp itu, adalah salah satu makanan khas daerah ini. Dabu dabu (sambal) sagela adalah satu dari sekian banyak makanan berbahan dasar sagela yang paling tersohor.

Cara membuat Dabu dabu sagela atau sambel roa khas gorontalo:

1. Siapkan bahan,,kupas dan cuci bersih,
2. Ikan sagela /roa bersihkan Dari kulitnya kemudian di uleg atau di blender,, kemudian ikan yg sdh halus tadi di goreng sebentar dgn minyak sedikit aja, atau bisa langsung.
3. Bawang merah+bawang putih+ cebe+lombok gede di uleg /blender,,selanjutnya di tumis sampai bumbunya mateng,, masukkan sagela/roa tadi beri air sedikit tunggu sampai kandungan airnya hbs,,untuk menjaga penyimpanan lama.
4. Dan ini hasilnya,, siap di makan pake nasi anget, pisang goreng, ubi"an rebus pokoknya segala kondisi.

Dulunya ikan sagela atau biasa pula di sebut ikan roa atau ikan galafea merupakan makanan tradisonal masyarakat Gorontalo. Dulu orang Gorontalo kalau tidak ada menu lauk/ikan/daging yang dimasak, biasanya akan memasak sagela sebagai menu ikan alternatif yang bisa didapat dengan mudah dan sangat murah di gorontalo. ID - Ikan Sagela atau (ikan roa) telah menjadi makanan khas orang Gorontalo saat ini. Sepertinya, tidak akan lengkap rasanya bila menyantap suatu makanan tidak bersamaan dengan ikan yang diolah dengan cara di asapi tersebut. Sambel Roa Hj Rosita ini malah allhamdullilah telah hingga mekkah, Thailand, Filipina, jepang dan hongkong.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan dabu dabu sagela atau sambel roa khas gorontalo yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!