Lagi mencari ide resep sambal sagela / sambal roa yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sambal sagela / sambal roa yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Enak dinikmati sebagai teman makan utama maupun teman. Sambal roa is probably one of the most famous sambals from North Sulawesi, along with sambal dabu-dabu. Unlike other sambals, Sambal Roa is made of shredded grilled roa (halfbeak fish) that is mixed with chilies, shallots, and onions; so it has a very unique flavor.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sambal sagela / sambal roa, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan sambal sagela / sambal roa yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat sambal sagela / sambal roa yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Sambal Sagela / Sambal Roa memakai 11 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Sambal Sagela / Sambal Roa:

1. Gunakan 100 gr ikan sagela yg sudah di haluskan
2. Sediakan 25 buah cabai merah keriting
3. Ambil 5 buah cabai setan
4. Gunakan 2 buah cabai merah besar
5. Gunakan 2 buah tomat sedang
6. Gunakan 10 buah bawang merah
7. Siapkan 2 buah bawang putih
8. Sediakan Secukupnya garam
9. Sediakan Secukupnya gula
10. Siapkan Secukupnya kaldu jamur
11. Siapkan Secukupnya minyak goreng untuk menumis

Dibuat dari ikan roa asap yang ditumbuk dan dipadukan dengan bahan-bahan sambal. Pedasnya sambal dan rasa unik dari ikan roa asap, menjadi perpaduan yang sangat enak. Menjadi suatu pengalaman hidup yang berharga bagi saya bisa meranta. Sambal roa adalah sambal yang berasal dari manado.

Langkah-langkah membuat Sambal Sagela / Sambal Roa:

1. Siapkan bahan, iris halus bawang merah, cincang kasar tomat, haluskan cabai dan bawang putih sisihkan. Tumis bawang merah hingga setengah matang, lalu masukkan tomat dan cabai yg sdh di haluskan, tumis hingga tomat hancur,boleh tambah air sedikit, masak hingga agak sat
2. Setelah agak sat masukkan gula, garam dan kaldu tes rasa, lalu masukkan ikan aduk aduk hingga benar benar sat
3. Cara menghaluskan ikan sagela : pisahkan bagian kepala dan kulit, jangan di buang, ambil dagingnya haluskan dengan ulekan atau blender kasar, buang tulangnya, bagian pala dan kulit sy oven sebentar lalu sy haluskan dengan blender dan sy jadikan satu dengan daging yg sudah di haluskan tadi, penyimpanan sambal sy buat jadi beberapa bagian sy simpan di frezer, dan di keluarkan sesuai kebutuhan

Sambal Roa dibuat dengan bahan utama ikan asap roa. Konon katanya ikan ini hanya terdapat di Manado makannya sambal ini berasal dari Manado. Oya, kelebihan sambal ini konon katanya bisa tahan lama dan mudah dalam pembuatannya. Sambal roa mungkin salah satu sambal Nusantara favorit yang sering kamu jadikan sebagai menu pendamping bahkan cocolan. Bagi kamu yang belum tahu sambalnya masyarakat Minahasa ini dan bagaimana cara membuatnya, aku ingin berbagi resep sambal roa yang populer di Manado dan juga Gorontalo ini.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat sambal sagela / sambal roa yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!