Lagi mencari ide resep kue sus / choux pastry yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal kue sus / choux pastry yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kue sus / choux pastry, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan kue sus / choux pastry yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.

Choux pastry is of French origin, but it comes to Indonesia via the Dutch during colonial time. It is known as "Soes" in Dutch and in Indonesian version is written as "Sus". Vla is also the Dutch version of custard cream and hence the name kue sus isi vla.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat kue sus / choux pastry yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Kue sus / Choux pastry memakai 6 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Kue sus / Choux pastry:

1. Siapkan 120 ml air
2. Gunakan 60 gr margarin
3. Ambil 1/8 sdt garam
4. Sediakan 70 gr tepung segitiga
5. Gunakan 1-2 butir telur
6. Ambil Filling vla + whipped cream cair (lihat resep)

Choux pastry truly is a little piece of magic. Here is a choux pastry recipe that can be used to make many different pastries including gougeres, eclairs and cream puffs. Use this choux pastry recipe as a starting point for making a variety of French pastries. The dough is very easy to make provided you follow a few simple directions.

Cara membuat Kue sus / Choux pastry:

1. Siapkan panci, masukkan air + margarin + garam. Aduk terus hingga mendidih. Setelah itu matikan api, tuang terigu dan aduk dengan cepat hingga rata. Nyalakan kembali api kecil ke sedang, masak 3 menit. Matikan api.
2. Panaskan oven 200' - Pindahkan ke wadah dan biarkan dingin. Kalau aku karena mau cepat, aku kipas. Tambahkan telur satu, aduk dengan spatula hingga rata. Baru tambahkan telur ke 2 (kalau aku yang kedua masukin sedikit-sedikit, takut terlalu banyak keenceran) Aduk rata hingga adonan menjadi licin dan tidak terlalu encer.
3. Siapkan spuit ujungnya yang diameter 3cm. Masukkan adonan ke pipping. Siapkan loyang yang diolesi mentega tipis (HARUS TIPIS). Piping dan beri jarak.
4. Panggang 200-230' selama 20 menit, turunkan suhu 180-200' selama 10 menit. Pastikan tidak berbuih, baru dikeluarkan dari oven. Tunggu dingin, siap diberi filling.
5. Untuk resep vla lihat di pie buah mini, aku tambahkan secukupnya whipped cream cair dan aduk dengan whisk cepat hingga lembut. Taruh di pipping bag, siap diisi ke kue sus. Aku buat lagi versi bunga, vlanya di atasnya.

Kue sus umumnya berbentuk bulat atau memanjang, ringan, mengembang dan berongga di bagian tengahnya, bagian berongga ini kemudian diisi dengan krim atau vla susu yang lembut. Kesulitan membuat eclairs terutama terletak pada kulitnya, kulit sus ini biasa disebut dengan choux pastry. Choux paste merupakan salah satu jenis pastry dengan karakteristik ringan namun volume besar dan dikembangkan dengan kuat (strongly leavened) dengan sel yang besar. Choux paste sering juga disebut kue sus yang didefinisikan sebagai kue yang bertekstur lembut dan kopong bagian dalamnya. French Choux Pastry filled with pastry cream and topped with chocolate ganache.

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Kue sus / Choux pastry yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!