Anda sedang mencari inspirasi resep bolu suri yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal bolu suri yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Suri dalam bahasa palembang artinya sisir. Disebut bolu suri karena kalau dipotong maka akan terlihat serat seperti sisir. Tekstur dan rasanya mirip bingka ambon, hanya saja bolu suri ini tidak menggunakan daun jeruk, serai, kunyit, dan santan dalam pembuatannya.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bolu suri, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan bolu suri yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah bolu suri yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Bolu Suri memakai 8 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Bolu Suri:

1. Siapkan 5 butir telor (yang besar)
2. Siapkan 200 gr gula pasir
3. Gunakan 150 gr margarin, cairkan (saya pake Blueband)
4. Gunakan 1/2 kaleng SKM (susu kental manis) putih
5. Siapkan Bahan biang:
6. Siapkan 200 gr terigu segitiga biru
7. Ambil 11 gr/ 1 bungkus fermipan (ragi roti)
8. Siapkan 250 ml air

Bolu Suri Palembang Pada Video ini kita akan belajar membuat Bolu Suri palembang. Penampilannya agak mirip Bika Ambon tapi bahan utama tepungnya hanya memakai terigu beda dengan Bika Ambon yg. Suri dalam bahasa Palembang berarti sisir.karena tekstur kue ini jika dibelah seperti bentuk sisir. Secara umum kue ini mirip dengan bika ambon.tapi kue suri tidak beraroma daun jeruk dan serai.tidak diberi bubuk kunyit/pewarna.tepung yg digunakan hanya.

Langkah-langkah membuat Bolu Suri:

1. Campur semua bahan biang dalam wadah/baskom. Diamkan kurleb 20 menit. Sisihkan dulu
2. Campur telor & gula pasir. Kocok dengan balon whisk hingga gula larut, ga perlu sampe mengembang
3. Tuang margarin cair, aduk rata. tambahkan SKM, aduk lagi hingga rata
4. Masukkan bahan biang sambil diaduk hingga benar-benar tercampur rata (tidak bergerindil)
5. Tuang kedalam loyang baking pan yang telah dioles dengan margarin & ditaburi terigu. Ratakan. Diamkan lagi kurleb 1 jam atau hingga mengembang & berbuih
6. Panaskan alas baking pan diatas kompor. Panggang hingga matang. Bila perlu tes tusuk untuk memastikan. Dinginkan, potong-potong dan sajikan

Campur tepung terigu, ragi instan, an air. Masukkan campuran telur, gula pasir, dan mentega. Suri dalam bahasa palembang artinya sisir. Disebut bolu suri karena kalau dipotong maka akan terlihat serat seperti sisir. Tekstur dan rasanya mirip bingka ambon, hanya saja bolu suri ini tidak menggunakan daun jeruk, serai, kunyit, dan santan dalam pembuatannya.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat bolu suri yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!