Sedang mencari ide resep bolu suri khas palembang yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal bolu suri khas palembang yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bolu suri khas palembang, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan bolu suri khas palembang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.

Suri dalam bahasa Palembang berarti sisir.karena tekstur kue ini jika dibelah seperti bentuk sisir. Secara umum kue ini mirip dengan bika ambon.tapi kue suri tidak beraroma daun jeruk dan serai.tidak diberi bubuk kunyit/pewarna.tepung yg digunakan hanya. Dinamakan bolu suri atau kue suri karena saat dipotong mempunyai tekstur seperti sisir/suri.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah bolu suri khas palembang yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Bolu Suri Khas Palembang menggunakan 9 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Bolu Suri Khas Palembang:

1. Sediakan 6 butir telur
2. Siapkan 200 gr gula pasir
3. Sediakan 1 sdt vanili bubuk
4. Ambil 80 ml skm putih
5. Sediakan 90 gr margarin (cairkan)
6. Siapkan Bahan biang
7. Siapkan 130 gr terigu
8. Siapkan 3 sdt fermipan (masih aktif/baru)
9. Ambil 200 ml air hangat

Kalau melihat bolu suri ini pasti kamu akan teringat akan bika ambon yang berasal dari Medan. Bolu suri yang aslinya dari Palembang ini memang bentuk dan teksturnya mirip bika ambon karena bertekstur seperti rongga-rongga pada bagian dalamnya. Hanya saja warnanya jauh lebih pucat dibanding bika. Bolu Suri Palembang - cookpad, resepnusantara.

Cara membuat Bolu Suri Khas Palembang:

1. Untuk membuat adonan biang,ayak tepung terigu diwadah.Masukkan fermipan dan air hangat.Aduk dengan wishk hingga tercampur rata dan tak bergerendil.
2. Tutup adonan biang dengan serbet bersih.Diamkan selama 20 menit.
3. Sambil menunggu adonan biang, dalam wadah lain masukkan gula, telur dan vanili.Kocok dengan wishk hingga rata dan gula larut.Sisihkan
4. Setelah 20 menit, buka adonan biang.Akan terlihat gelembung -gelembung kecil.Ini pertanda ragi masih aktif.Ambil adonan telur dan gula.Masukkan dalam adonan biang secara bertahap.Aduk hingga tercampur rata tiap tahapan.Saya 3 kali tuang.
5. Selanjutnya masukkan skm, aduk hingga rata.Lanjut masukkan margarin cair aduk hingga rata.
6. Kemudian tutup adonan dengan serbet bersih.Diamkan selama 1 jam.Setelah 1 jam adonan akan mengembang.
7. Aduk sebentar dan masukkan adonan kedalam cetakan yang sudah bersemir margarin dan diberi taburan terigu.
8. Panggang di oven yang sebelumnya sudah dipanasi.Panggang selama kurang lebih 50 menit dengan api sedang hingga matang.Sesuaikan dengan oven masing-masing.Saya pake oven tangkring.Lakukan tes tusuk, bila tak ada adonan yang menempel berarti kue sudah matang.

Kamu bisa mendapatkan makanan khas Palembang ini di berbagai toko oleh-oleh. Agar aman, sebaiknya pastikan tanggal kadaluarsa kue ini saat membeli ya! KUE MAKSUBA Kalau dilihat-lihat penampilan dari bolu suri ini mirip kue bika ambon khas Medan. Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat bolu khas Palembang ini lebih sederhana jika dibandingkan dengan bika ambon. Namun bedanya, bahan yang digunakan untuk membuat kue bolu suri lebih sederhana dibandingkan dengan bahan-bahan yang digunakan untuk resep kue bika ambon.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat bolu suri khas palembang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!