Ada ide oke hari ini, kita akan membuat Bolu Karamel/sarang semut yang gampang Proses dan cara membuatnya pasti simple dan menyenangkan. Harap diperhatikan langkah-langkanya dan waktu pembuatannya agar rasa yang dihasilkan sempurna. Biasanya Bolu Karamel/sarang semut yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Beberapa faktur yang bisa mempengaruhi rasa dari Bolu Karamel/sarang semut, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Lakukanlah hal gampang dalam penyajian Bolu Karamel/sarang semut di dapur dan menggunakan peralatan yang baik untuk penyajian.
Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Bolu Karamel/sarang semut adalah loyang uk 28 po. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.
Untuk diperhatikan, perkiraan waktu untuk memasak Bolu Karamel/sarang semut diperkirakan sekitar 90 menit.
Mommy boleh saja menambahkan variasi Bolu Karamel/sarang semut oleh krasi mommy. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Bolu Karamel/sarang semut memakai 17 jenis bahan dan 16 langkah pembuatan. Berikut adalah langkah-langkah membuatnya.
Alhamdulillah..ini kali pertama aku buat dan pas nyoba bener2 anti gagal. seratnya cantik,, tekstur lembut dan kuenya itu lentuurrr bgt... meskipun coklat hampir kehitaman,tapi sama skali gak pahit..harus dicoba deh...
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Bolu Karamel/sarang semut:
- 🌷Bahan karamel :
- 250 gr gula pasir
- 600 ml air matang
- 👇Bahan Bolu👇
- 🌼Bahan basah :
- 8 butir telur utuh
- 150 gr gula pasir
- 1 sdt vanili
- 2 sdm soda kue merk ASAHI
- 🌼Bahan Kering :
- 250 gr tepung terigu segitiga biru
- 150 gr tepung tapioka
- 1/2 sdt baking powder double acting
- 2 sdm susu bubuk instan
- 🌾Bahan tambahan :
- 7 sachet susu kental manis putih
- 200 ml minyak sayur (yg blm terpakai)
Langkah-langkah untuk membuat Bolu Karamel/sarang semut
1
Membuat karamel : siapkan wajan,masukkan gula. lalu sangrai dgn api kecil hingga menjadi cair/karamel. setelah cair masukkan air matang sedikit demi sedikit hingga karamel yg kental menjadi cair. kemudian masak hingga mendidih. matikan api. tempatkan dalam wadah plastik lalu angin2kan dgn kipas agar karamel cair menjadi dingin. sisihkan
2
Bahan kering : siapkan wadah,lalu campur semua bahan bolu kering. aduk2 rata kemudian ayak agar tidak ada yg bergerindil dan tekstur tepung menjadi lebih halus. sisihkan.
3
Bahan Basah : siapkan wadah besar,lalu masukkan 8 butir telur utuh. kocok menggunakan wishker tambahkan gula pasir,kocok kembali hingga gula larut dan tercampur rata. tambahkan vanili dan soda kue merk asahi. kocok2 lagi hingga semua larut. kemudian sisihkan.
4
Bahan tambahan : siapkan wadah lalu tuang 7 sachet susu kental manis, dan siapkan diwadah lain,minyak sayur. sisihkan.
5
Ketika semua bahan sudah siap, olesi loyang baking pan dgn sedikit mentega, olesi tipis tipis saja. lalu taburi dgn secukupnya tepung terigu agar nanti kue bisa di lepas dr loyang lebih mudah. setelah itu,panaskan tatakan baking pan dgn api kecil hingga panas.
6
Sambil menunggu tatakan baking pan panas, kita campur semua bahan bolu karamel yg sudah siap.
7
Pada wadah yg berisi kocokan telur td,masukkan adonan tepung lalu aduk2 hingga tercampur rata mengunakan wishker. kemudian tambahkan susu kental manis,aduk rata kembali. setelah itu masukkan minyak sayur,lalu aduk balik adonan agar minyak tercampur rata dan tidak kalis. terakhir, tambahkan karamel yg sudah dingin td lalu aduk2 hingga tidak ada adonan yg bergerindil dan tekstur menjadi cair tapi lembut dan berminyak/mengkilat.
8
Tuang adonan kedalam loyang.lalu panggang selama 1jam dgn posisi lubang udara baking pan tertutup rapat semua.
9
Setelah 1 jam,adonan menjadi berbuih dan masih basah pd bagian atas,buka separuh lubang udara baking pan kemudian panggang lg selama 10 menit.
10
Setelah 10 menit, adonan karamel sudah mengering,namun utk lebih membuat bagian kue matang keseluruhan jd dipanggang kembali selama 7 menit dengan lubang udara baking pan terbuka.
11
Setelah 7 menit, tes tusuk. jika tidak ada adonan yg menempel di lidi. maka adonan kue karamel sudah benar2 matang.matikan kompor dan bisa diangkat.
12
Biarkan kue karamel dingin baru bisa dikeluarkan dr loyang.
13
Setelah dingin,potong2 kue karamel. dan sajikan.
14
TIPS dan TRIK : berhubung kue karamel ini termasuk kue yg punya tingkat kesulitan lumayan rawan gagal jd pastikan bahan dan step harus diikuti. seperti dibawah ini 👇
15
✔️menggunakan soda kue merk asahi krn saya tidak pake selain merk ini,jd kue yg dibuat meskipun takaran soda kuenya banyak sama skali tidak pahit ✔️perhatikan step buka tutup lubang udara,krn akan rawan gagal sehingga kue menjadi tidak matang/bantet/matang tidak merata. ✔️tingkat kemanisan bisa diatur sesuai selera, seperti menambah/mengurangi susu kental manis,jika mengikuti takaran resep ini,manisnya benar2 pas menurut konsumen yg sudah tester/beli kue karamel dgn resep ini.
16
NOTE : jika menggunakan oven,bisa dipanggang selama 30-45 menit/sampai matang dgn suhu 150°c. selamat mencoba ya
