Hari ini saya akan berbagi resep Hurricane Chocolate Roll Cake yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. jangan terburu-buru ya, kalau salah proses dan bahan rasanya nanti tidak enak. Umumnya Hurricane Chocolate Roll Cake yang lezat akan mengeluarkan aroma dan cita rasa yang akan membangkitakan selera.
Biasanya setiap masakan akan ada beberapa hal yang bisa mempengaruhi cita rasa dari Hurricane Chocolate Roll Cake, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Jangan terlalu repot dalam penyajian Hurricane Chocolate Roll Cake sebaiknya di rumah sendiri terlebih dahulu agar lebih percaya diri dan yakin.
Kalau mau lebih enak boleh kok dikreasikan Hurricane Chocolate Roll Cake dengan kreasi dan ide kreative kamu sendiri. Bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan, hidangan ini jika disajikan hanyat akan menambah segar dan nikmat serta memberikan kesehatan. Kalau kamu mau, masakan Hurricane Chocolate Roll Cake memakai 17 jenis bahan dan 20 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
[21-04-2018] Source: Ardhani Restianti Novita Hapsari
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Hurricane Chocolate Roll Cake:
- Bahan A:
- 70 gr tepung terigu protein sedang
- 50 gr minyak goreng
- Sejumput vanilla bubuk
- 80 gr susu cair
- 1 butir telur utuh
- 4 butir kuning telur
- Bahan B:
- 4 putih telur
- 1/2 sdt air jeruk nipis
- 80 gr gula pasir (sesuai selera)
- Bahan coklat:
- 1 sdm coklat bubuk
- Sedikit air
- 1/2 sdt pasta coklat
- Bahan isi:
- Secukupnya buttercream+pasta coklat
Langkah-langkah untuk membuat Hurricane Chocolate Roll Cake
1
Panaskan minyak sampai hangat saja. Masukkan tepung terigu dan vanilla bubuk. Aduk rata menggunakan whisker.
2
Masukkan susu cair, aduk rata.
3
Biarkan dingin, lalu masukkan telur utuh. Aduk rata dengan whisker. Masukkan kuning telur satu persatu sambil diaduk rata menggunakan whisker. Sisihkan.
4
Dalam wadah lain, larutkan coklat bubuk, pasta coklat, dan sedikit air hangat hingga membentuk seperti pasta.
5
Ambil sepertiga adonan bahan A lalu masukkan larutan bahan coklat. Aduk rata. Sisihkan.
6
Dalam sebuah baskom, mixer putih telur dan air jeruk nipis hingga berbusa. Masukkan gula pasir dalam 3 tahap. Kocok hingga soft peak.
7
Ambil sepertiga adonan putih telur (bahan B) lalu masukkan ke dalam adonan coklat. Aduk balik dengan spatula hingga rata. Masukkan ke dalam piping bag atau plastik segitiga. Sisihkan.
8
Masukkan 2/3 adonan putih telur ke dalam 2/3 adonan kuning telur (bahan A). Aduk balik dengan spatula hingga rata. Tuang ke dalam loyang kotak 26 cm yang sudah diolesi margarin dan dialasi kertas roti. Ratakan. Hentak-hentakkan loyang pelan-pelan supaya gelembung udara yang terperangkap dalam adonan keluar.
9
Semprotkan adonan coklat di atas adonan putih hingga rata. Hentakkan loyang pelan-pelan.
10
Gunakan ujung gagang sendok makan untuk membuat motif. Tarik garis vertikal dari kiri atas ke bawah lalu geser sedikit ke kanan lalu ke atas lagi. Geser sedikit ke kanan lalu tarik ke bawah. Begitu seterusnya sampai selesai mentok di sisi kanan bawah. (Saat menarik adonan, ujung gagang sendok mentok sampai ke dasar/bawah loyang)
11
Lanjutkan menarik secara horisontal dari kanan bawah ke kiri lalu geser sedikit ke atas lalu tarik lagi ke kanan. Geser sedikit ke atas lalu tarik ke kiri. Begitu seterusnya sampai ke sisi atas.
12
Setelah selesai membuat motif, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180' C (sesuaikan dengan oven masing-masing) selama 10 menit, lalu turunkan suhunya menjadi 150'C selama 20 menit atau sampai matang. (Pakai api atas bawah).
13
Setelah matang, keluarkan dari oven, Balikkan cake di atas alas yang sudah dialasi kertas roti. Kelupas kertas roti yang menempel pada cake pelan-pelan. Balikkan lagi cake di atas cooling rack, dinginkan.
14
Setelah dingin, balikkan cake di atas kertas roti. Olesi bahan isi secara merata lalu gulung sambil dipadatkan. Bungkus dengan kertas roti yang untuk menggulung tadi. Masukkan ke dalam kulkas hingga set. Keluarkan dari kulkas, buka bungkusannya.
15
Potong-potong sesuai selera.
20
Ini motif yang terbentuk.
