Bagaimana membuat Chocolate Sponge Cake (ogura) yang unik? Dijamin tidak bakalan repot membuatnya. Harap diperhatikan langkah-langkanya dan waktu pembuatannya agar rasa yang dihasilkan sempurna. Padahal Chocolate Sponge Cake (ogura) yang sempurna akan terlihat sedap dan terasa sangat enak dan sempurna rasanya.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Chocolate Sponge Cake (ogura), seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Lakukanlah hal gampang dalam penyajian Chocolate Sponge Cake (ogura) sebaiknya di rumah sendiri terlebih dahulu agar lebih percaya diri dan yakin.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Chocolate Sponge Cake (ogura) bisa kreasi sendiri atau dengan teman-teman di rumah kamu. Walaupun bahan-bahannya cukup sederhana, hidangan ini pastinya akan sangat nikmat jika dinikmati bersama keluarga. Mommy bisa menyajikan Chocolate Sponge Cake (ogura) memakai 10 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Begini cara pembuatannya.
Source : jeanietay blog
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Chocolate Sponge Cake (ogura):
- Bahan pasta :
- 70 g minyak sayur
- 80 g tepung terigu kunci
- 20 g bubuk cocoa
- 1/4 sdt garam
- 100 ml susu cair
- 6 btr kuning telur
- meringue :
- 6 btr putih telur
- 100 g gula halus
Langkah-langkah untuk membuat Chocolate Sponge Cake (ogura)
1
Panaskan minyak dg api kecil sampai suhu 70C (sy ga punya pengukur suhu, sy hanya panaskan sebentar saja, api kecil sekitar 1 menit) matikan api.
2
Masukkan tepung + cocoa + garam yg sudah di ayak, aduk rata dg whisk. Masukkan susu, aduk rata dg whisk Masukkan kuning telur, aduk rata dg whisk (sisihkan)
3
Di tempat yg lain mixer putih telur dan gula di mixer scara bertahap (me 3 tahap) sampai soft peak
4
Campurkan meringue ke adonan pasta, secara bertahap. Aduk balik dg spatula
5
Tuang ke loyang bulat (me dia. 20cm). Panaskan oven di suhu 195C sekitar 15 menit. Panggang dg teknik Au Bain Marie (pakai loyang double, bawahnya di kasih air suhu ruanh saja sekitar 1 cm). Turunkan suhu ke 160C panggang lagi (me skitar 40 menit) Cara cek kematengan : pencet ringan dg tangan, dan kalau dirasa berbalik (berarti sudah mateng) atau bisa di cek dg tusuk pakai tusuk gigi
6
Setelah matikan oven, diamkan dulu di oven sekitar 10 menit baru keluarkan. Dan tunggu suhu ruang baru keluarkan dr oven 😆😆 Cake ini bisa di gunakan utk cake dasar ultah juga, tapi agar lebih kokoh sebelum di hias boleh di masukkan di kulkas dulu krn akan lebih mudah dipotong
7
First trial... bentuk ga keruan krn langsung di keluarin dr oven dan langsung di potong... pdhal sdh mengembang dg sempurna 😣 jd hrs sabar dan hati2
8
Trial ke dua... tunggu suhu ruang dulu haha
9
Tekturnya lembut dan ringan