Bagaimana Membuat Ogura Ketan Hitam yang Bisa Manjain Lidah

Dipos pada December 26, 2021

Ogura Ketan Hitam

Hi Mommy, yuk praktek untuk buat Ogura Ketan Hitam yang pasti lezat Proses dan cara membuatnya pasti simple dan menyenangkan. Harap diperhatikan langkah-langkanya dan waktu pembuatannya agar rasa yang dihasilkan sempurna. Biasanya Ogura Ketan Hitam yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.

Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari Ogura Ketan Hitam, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian Ogura Ketan Hitam sebaiknya di rumah sendiri terlebih dahulu agar lebih percaya diri dan yakin.

Mommy boleh saja menambahkan variasi Ogura Ketan Hitam bisa kreasi sendiri atau dengan teman-teman di rumah kamu. Walaupun bahan-bahannya cukup sederhana, masakan ini mungkin akan menambah kehangatan dan kenikmatan dirumah. Anda bisa membuat Ogura Ketan Hitam memakai 12 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Begini cara pembuatannya.

Resep pertama yang saya buat dari buku Tintin Rayner. Kebetulan masih ada sisa tepung ketan hitam......cuuzzz langsung dibikin kueh oguranya Loyang uk.20x20 Recipe: πŸ“— Tintin Rayner Home Baking

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ogura Ketan Hitam:

  1. Bahan A
  2. 40 g tepung pro rendah (me:kunci)
  3. 50 g tepung ketan hitam
  4. 5 kuning telur
  5. 1 putih telur
  6. 40 g minyak goreng
  7. 80 g santan instan kental (me:kara)
  8. Bahan B
  9. 5 putih telur
  10. 1/4 sdt garam
  11. 1/2 sdt cream of tartar / 1 sdm jeruk nipis (me:lemon)
  12. 90 g gula pasir

Langkah-langkah untuk membuat Ogura Ketan Hitam

1
Bahan A: ayak duo tepung. Buat lubang di tengahnya. Masukkan telur, aduk dengan whisk. Lalu masukkan campuran minyak goreng+santan. Aduk sampai rata dan licin
Ogura Ketan Hitam - Step 1
Ogura Ketan Hitam - Step 1
Ogura Ketan Hitam - Step 1
2
Bahan B: mixer putih telur sampe berbuih, masukkan garam+air lemon. Setelah buihnya mengecil, masukkan gulpas dalam 3 tahap. Mixer sampe soft peak (adonan berjejak&tidak jatuh jika dibalik)
Ogura Ketan Hitam - Step 2
Ogura Ketan Hitam - Step 2
Ogura Ketan Hitam - Step 2
3
Masukkan adonan B ke adonan A dalam 3 tahap. Aduk lipat dengan spatula sampai rata
Ogura Ketan Hitam - Step 3
4
Tuang ke loyang yang sudah dialas baking paper. Buat circular move dengan tusuk sate/sumpit(agar rata). Hentak-hentakkan agar gelembung keluar
Ogura Ketan Hitam - Step 4
Ogura Ketan Hitam - Step 4
5
Panggang dalam oven 170C (me:175C) api atas dengan teknik au bain marie (isi loyang lebih besar dengan air panas) selama 50m (me:30m) atau hingga matang. Sesuaikan oven masing2. Lakukan tes tusuk untuk mengetahui tingkat kematangannya
Ogura Ketan Hitam - Step 5
6
Saat panas, balikkan loyang di cooling rack. Kelupas b.papernya perlahan. Balikkan di piring/nampan
Ogura Ketan Hitam - Step 6
Ogura Ketan Hitam - Step 6
Ogura Ketan Hitam - Step 6
7
Potong2 sesuai selera
Ogura Ketan Hitam - Step 7
Ogura Ketan Hitam - Step 7

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Bolu tape

Bolu tape

Diameter loyang 20 or 22cm.

Ogura Pandan Cake 4 Telur

Ogura Pandan Cake 4 Telur

Enak banget...menul,lembut,untukku manisnya pas😊😘😘 #CookpadIndonesia #CookpadCommunity_Kalsel #CookpadCommunityBanjarmasin #CookpadCommunity_Borneo #RecookOfTheWeek

Roll Cake Duo

Roll Cake Duo

Dibuang sayang πŸ˜†itu mottonya mami2 sepertinya termasuk saya. Ini masih punya sisa butter cream dr buat cake sebelum nya.jadi biar ga kebuang dibuat roll cake aja. Ngisinya terlalu bersemangat jadi tumpah2🀭. Ini saya pake resep ci @susan0803_ dr Ig melalui postingan ci @merilimatmaja

1 buah
30 menit
Buttercake ekonomis anti gagal

Buttercake ekonomis anti gagal

Anti gagal disini yg dimaksud adalah anti gagal dalam tekstur dan pasti jadi. Untuk margarin pake palmia royale, hasil jadinya wangi dan lembut banget

1 loyang
30 menit
Bolu Kukus Kopi (no egg, no mixer)

Bolu Kukus Kopi (no egg, no mixer)

Ini resep sy ambil dari salah satu member di grup memasak di medsos. Tp sy modif sedikit utk takaran beberapa bahannya. Cekidot..

10 buah
1 jam
Kue bolu

Kue bolu

Kadang - kadang kl sore anak sukanya minta kue, nah dia lagi mau makan kue bolu dan bikinnya pun bersama dengan anak

1 jam
Bolu pisang meses lembut, no oven, no mixer, no telur, no ribet

Bolu pisang meses lembut, no oven, no mixer, no telur, no ribet

Kebetulan dikulkas ada sisa pisang nangka kematangan bbrp buah, bosen digoreng atau dikukus aja. Pas buka ig liat postingan dr mba hel @cookingwithhel bolu pisang ini. Krn bahan jg simple dan ada semua di rmh, lngsg deh eksekusi buat camilan keluarga sore hari 😊 ini aku bikin lngsg 2resep dr resep mba hel ya.. dpt 20potong kue. Aku pake 2 loyang kecil utk brownies itupun ngga penuh ya isi'y setengah tp jd'y ngga tebel banget bolu'y, pas lah utk sekali hap.. sengaja biar dpt banyak.. hehehe.. berhubung banyak bocil.. 😍 Okay let's cooking πŸ‘©β€πŸ³

20 pcs
45 menit
Bolu tape pandan

Bolu tape pandan

#PejuangGoldenBatikApron Week- 1

Loyang 18 porsi
1,5 menit
Pandan Chiffon Cake

Pandan Chiffon Cake

Selalu gagal berkali-kali bikin cake, dan sekarang mencoba pandan chiffon cake dg oven baru dari Maspion. Dan Tara hasilnya ok, lembut banget. Resep ok banget dari cheff Devina Cuma aku bikin setengah resep. Source: https://youtu.be/UEACjpKxtZ4

4 Orang
1 jam 25 menit
Bolu jadul tanpa oven

Bolu jadul tanpa oven

Untuk hasil bagian atas gak akan sama dgn menggunakan oven karena panas api hanya berfokus di bawah. Jadi pastikan apinya kecil agar tidak gosong bawah.

Bolu Pisang Kukus "Anti Gagal"

Bolu Pisang Kukus "Anti Gagal"

1 Keluarga ❀️
45 Menit
Bolu Tape mini

Bolu Tape mini

Assalamu'alaikum... Selamat malam mantemannn... Karena saya rada krg mahir di perboluan jd saya niatkan resolusi thn 2022 ini saya mau fokuskan untuk belajar perboluan nusantaraπŸ˜† Do'akan syaa yaaa... Dan krna ini bolu pertama di tahun ini yg saya eksekusi makanya saya mau persembahkan resep ini untuk mendapatkan #tiketgoldenbatikapron Alhamdulillah ya no bad for first time. Rasanya enak dan banyak yg suka. Ini juga bakulan saya lho... Bisa banget ya di buat loyang besar Punya saya di cetak di loyang tulban mini ukuran 8cm krna biar bisa d jual satuan gitu. Saya cooksnap dari teman combo @veykeu_pesta tararengkyu resep nya teteeehhh😘 Saya bikin langsung telur 8 jadinya 35pcs loyang. Saya tulis disini sesuai resep aslinya ya... Notes Jika dirasa tape yg digunakan sudah manis better sih gula nya di kurangin misal jd 200gr atau 190gr gitu biar ga kemanisan Sewaktu adonan dicampur telur agak kaget sih adonannya jd pecah. Agak deg degan takut bantat. Eh tyta ngga deng. Hasil akhirnya tetep lembut. Bisa di lihat di vidio terakhir ya... #cookpadcommunity_bogor

Bolu Coklat Pandan 5 Telur

Bolu Coklat Pandan 5 Telur

Bikin bolu ini untuk dibawa ke tempat Kaka yg mau yasinan. Walau bentuknya masih ga jelas gitu tapi Alhamdulillah pada suka.

Topo Butter Cake

Topo Butter Cake

Kali ini bikin butter cake dengan sedikit variasi warna ma toping aja..lumayan untuk temen kopi atau teh saat hujan. Dan saya bikin yg versi 3 telur jd lebih iritπŸ˜‚..lebih padat dan rasanya ga usah ditanya..penampilannya juga cantik kan mom😍😍..ayooo cobain yaa resepnya

10 orang
1 jam 30 menit
Bolu jadul santan simple anti gagal

Bolu jadul santan simple anti gagal

Alhamdulillah,,, hampir 1 minggu sekali bikin bolu karna saya suka bolu.hehhe

loyang 22cm
1jam
Bolu pandan coklat putih telur

Bolu pandan coklat putih telur

Assalamualaikum.. Dirumah stock putih telurnya lagi banyak mau bikin bolu kukus udh biasa ini nyobain bikin yang panggangnya dan ternyata enak, sangking anak2 g sabaran nungguinnya dpt poto akhirnya pun alakadar πŸ˜‚ #PejuangGoldenBatikApron resep Asli: @vitakwee

Bolu gulung mini buah naga

Bolu gulung mini buah naga

Lagi FB an,e,ada postingan dr mba Wardah nya THV,bolu gulung semangka,kynya lucu,jd penasaran pengen coba,pas kmrn kok beli buah naga,kynya lucu jg nih,tp warnanya ga bisa keluar,mungkin kurang banyak ya. #PejuangGoldenBatikApron

1 loyang 18*18 porsi
Bolu sarang semut menul 3telur#MmAnna2022πŸ©πŸ°β˜•πŸΉ

Bolu sarang semut menul 3telur#MmAnna2022πŸ©πŸ°β˜•πŸΉ

#Pejuanggoldenbatikapron #Cookpadcommunity_jakarta #cookpad.id #Happybaking#bolucaramel #bolusarangsemut #saurcenatashakicthen #sumberyoutube Masih seneng berpetualang berbagai Bolu bolu jadul yang simpel salah satu nya bolu sarang semut ini semalam bikin dua loyang buat oleh oleh si kaka balik ke jogja Aku bikin satu kali adonan terus bagi dua loyang jadi klo mau buat satu loyang cukup tiga telur yah mah nanti aku tulis Ukuran satu loyang saya semoga bermanfaat dan bisa di mengerti #DapoerMmAnnaRohana2022

1.loyang
1.jam
Bolu gulung ekonomis 2 telur

Bolu gulung ekonomis 2 telur

Source:@Dapoer Zoe

3).Pumpkin Sponge Cake/Pumpkin Ogura

3).Pumpkin Sponge Cake/Pumpkin Ogura

Ada sedikit labu kuning kukus,iseng² dibikin cake....🀭 Ehh Alhamdulillah seneng dong dengan hasilnya ...Empukk kayak kapas...🀭🀭 Biarpun ngemixernya pake Ballon Whisk tetep empuk ngga kempes... #PejuangGoldenBatikApron #MingguKe3