Menu praktis dan gampang yaitu membuat Mini Chocolate Roll Cake yang unik? Cara membuatnya sedikit repot. Harap diperhatikan langkah-langkanya dan waktu pembuatannya agar rasa yang dihasilkan sempurna. Biasanya Mini Chocolate Roll Cake yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Beberapa faktur yang bisa mempengaruhi rasa dari Mini Chocolate Roll Cake, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Jangan terlalu repot dalam penyajian Mini Chocolate Roll Cake di dapur dan menggunakan peralatan yang baik untuk penyajian.
Kalau mau lebih kreative boleh kok dibuat variasi Mini Chocolate Roll Cake oleh krasi mommy. Walaupun bahan-bahannya cukup sederhana, hidangan ini pastinya akan sangat nikmat jika dinikmati bersama keluarga. Anda mungkin bisa mengidangkan Mini Chocolate Roll Cake memakai 20 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut adalah langkah-langkah membuatnya.
Resep yg cocok buat penyuka coklat dan gak suka manis. Cakenya coklat banget, diisi dengan whipped cream yang gak terlalu manis, ditutup dengan lapisan dark chocolate.
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Mini Chocolate Roll Cake:
- Cake coklat
- 4 butir kuning telur
- 4 butir putih telur
- 65 gram brown sugar
- 65 gram gula pasir
- 60 gram unsalted butter, lelehkan
- 1 sdt bubuk kopi instan
- 62 gram tepung terigu
- 3 sdm coklat bubuk
- 1 sdt baking powder
- 1/4 sdt garam
- 1 sdm air lemon
- Coklat bubuk secukupnya untuk taburan saat menggulung cake
- Filling
- 100 gram whipped cream bubuk
- 200 ml air es
- Topping coklat
- 115 gram coklat blok, cincang halus
- 30 gram unsalted butter
- 60 ml susu cair
Langkah-langkah untuk membuat Mini Chocolate Roll Cake
1
Siapkan loyang ukuran 30X30, alasi dengan kertas roti
2
Kocok kuning telur dan brown sugar sampai mengental, kemudian masukkan mentega cair dan kopi bubuk. Aduk sampai rata
3
Masukkan terigu, coklat bubuk, baking powder, dan garam ke dalam adonan. Aduk sampai tercampur rata. Sisihkan
4
Kocok putih telur dan air lemon dengan mixer kecepatan sedang hingga berbusa. Masukkan gula sedikit demi sedikit, kocok sampai putih telur kaku.
5
Masukkan sepertiga putih telur ke dalam adonan cake, aduk sampai tercampur dan adonan menjadi agak encer. Masukkan sisa putih telur, aduk dengan teknik aduk balik/folding sampai semuanya tercampur rata.
6
Tuang adonan ke dalam loyang, oven dengan suhu 175 derajat selama 15 menit atau ketika permukaan kue disentuh dengan jari sudah terasa kenyal dan tidak lengket
7
Siapkan selembar kertas roti, taburi permukaannya dengan coklat bubuk. Balikkan cake yang sudah matang di atas kertas roti. Lepaskan kertas yang menempel di permukaan cake. Gulung cake bersama kertas roti sambil agak dipadatkan. Biarkan sampai cake dingin
8
Buat whipped cream filling : campur whipped cream bubuk dengan air es. Kocok dengan mixer selama 3-4 menit sampai mengembang
9
Jika cake sudah dingin, buka gulungan cake dengan hati-hati. Potong cake menjadi 4 bagian. Oleskan whipped cream pada masing2 bagian cake. Gulung kembali cake.
10
Buat toping coklat : Letakkan coklat blok yang sudah dicincang halus pada mangkok tahan panas. Panaskan butter dan susu cair sampai hampir mendidih (sudah muncul gelembung di tepi panci). Tuangkan susu ke atas coklat, diamkan 3 menit kemudian aduk sampai coklat meleleh
11
Tuang coklat cair ke atas roll cake sampai semua permukaan cake tertutup coklat. Simpan cake dalam kulkas selama 1 jam. Potong roll cake sesuai selera
