Hari ini saya akan berbagi resep Bolu Gulung Krim Kacang yang mudah Dijamin tidak bakalan repot membuatnya. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Pada umumnya Bolu Gulung Krim Kacang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Beberapa faktur yang bisa mempengaruhi rasa dari Bolu Gulung Krim Kacang, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Bolu Gulung Krim Kacang sebaiknya di rumah sendiri terlebih dahulu agar lebih percaya diri dan yakin.
Kira-kira porsi penyajian Bolu Gulung Krim Kacang biasanya untuk 16 potong. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.
Sebagai perhatian, kira-kira waktu penyiapan Bolu Gulung Krim Kacang diperkirakan sekitar 45 menit.
Kalau mau lebih kreative boleh kok dibuat variasi Bolu Gulung Krim Kacang sendiri di rumah. Walaupun bahan-bahannya cukup sederhana, hidangan ini pastinya akan sangat nikmat jika dinikmati bersama keluarga. Kalau kamu mau, masakan Bolu Gulung Krim Kacang memakai 19 jenis bahan dan 17 langkah pembuatan. Ikuti langkah-langkah dibawah ini ya.
Bagi para pemula pembuat cake, Ini adalah resep bolu yang sangat mudah dan Insyaallah saya pastikan tidak akan bantat karena saya pakai trik saat pencampuran mentega cairnya. Bahan -bahan nya juga cukup simple dan murah, hanya menggunakan 6 butir telur serta proses nya cukup ringkas. Mari Kita Coba!!!
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Bolu Gulung Krim Kacang:
- Bahan Bolu:
- 70 gr tepung terigu serba guna
- 10 gr tepung maizena
- 10 gr susu bubuk
- 90 gr gula pasir, gunakan gula pasir yang berwarna putih ya agar warna cake tetap putih dan tidak terlalu kuning
- 1/2 sdm SP (pengembang kue)
- 1 sdt vanila essence
- 6 butir telur utuh
- 125 gr mentega yang dilelehkan, biarkan hingga mencapai suhu ruangan
- 1/2 sdt essence mocca untuk campuran adonan terakhir sebagai pemberi motif bolu
- Bahan krim kacang:
- 100 gr mentega
- 100 gr selai kacang
- 50 gr gula halus
- 2 sdm syrup Mocca
- 3 sdm meses untuk taburan dalam butter cream
- coklat bola - bola untuk hiasan
- Gunakan loyang persegi ukuran 25 x 25 x 3 cm
- 1 lembar baking paper potong seukuran loyang untuk alas adonan saat memanggang
Langkah-langkah untuk membuat Bolu Gulung Krim Kacang
1
Panaskan oven terlebih dahulu hingga mencapai 180 - 220 derajat celcius. Siapkan loyang yang telah dialasi baking paper
2
Masukkan semua bahan bolu kedalam mangkuk bersih, kecuali mentega cair.
3
Mixer mulai dari kecepatan pelan hingga tepung tercampur rata terlebih dahulu, setelah itu naikkan kecepatan mixer hingga maksimal. kocok hingga kurang lebih 10 menit dan adonan terasa berjejak dan berwarna putih.
4
Ambil mangkuk ukuran sedang, tuang mentega cair dan berikan 7 Sendok makan adonan bolu tadi. kocok kembali dengan kecepatan sedang. Hal ini bertujuan agar mentega dapat tercampur sempurna dan tidak akan turun kebawah saat dicampur ke adonan utama, karena setelah tercampur, konsentrat dan tekstur antara mentega dan adonan hampir sama.
5
Setelah mentega tercampur rata, tuang kedalam adonan utama dan kocok kembali dengan kecepatan sedang hingga tercampur rata. Tahap proses ini sangat membantu untuk menghindarkan Bolu bantat.
6
Setelah proses mixer selesai, ambil sekitar 2 sdm adonan dan beri essence mocca dan aduk rata. Setelah itu masukkan kedalam kantung plastik dan sisihkan.
7
Tuang adonan ke loyang yang telah dialasi paper bag, ratakan keseluruh permukaan.
8
Ambil adonan mocca, semprotkan hingga menyerupai titik berdiameter 1 cm, beri jarak sekitar 5 cm antara titik satu satu sama lain ke seluruh permukaan adonan dasar. AMbil tusuk gigi, dari titik bagian ujung, tarik garis lurus menuju titik lainnya sambil sedikit lakukan gerakan bergelombang, setelah terhenti di titik terakhir, tarik garis lagi ke arah berlawanan sehingga terbentuk motif marmer.
9
Setelah adonan diloyang, hentakkan loyang sebanyak 2 kali agar permukaan adonan benar-benar rata. Oven selama 20-25 menit hingga matang. Lakukan test kematangan dengan menusukkan tusuk gigi pada bolu di menit ke 20 setelah bolu masuk Oven.
10
Jika tidak ada bekas bolu pada tusuk gigi, ini berarti bolu siap untuk diangkat.
11
Diamkan sesaat setelah diangkat dari Oven. Balik kue dengan menggunakan baking paper lainnya. kupas baking paper yabng ada dibagian dasar bolu.
12
Gulung bolu perlahan - lahan, lakukan penggulungan saat bolu masuh hangat sehingga lebih lentur dan tidak membuat bolu pecah.
13
Diamkan bolu dalam posisi tergulung dan simpan di lemari es hingga dingin.
14
Buat butter cream, campur semua bahan krim kacang dan mixer hingga tercampur rata.
15
Ambil bolu dan lebarkan. Olesi bagian tengah dengan butter cream, pada bagian ujung yang akan digulung pertama, beri meses dan konsentrasikan pada sisi ini.
16
Gulung bolu perlahan - lahan, saat proses gulung, baking paper akan terangkat dan bagian kulit bolu akan terkelupas, ini akan membuat permukaan bolu tanpa kulit sehingga motif marmer akan terlihat jelas dan bagus.
17
Dapat disimpan dahulu di lemari Es atau dapat segera dipotong hingga menjadi 16 potong. jika ingin lebih indah, semprotkan cream kacang dengan spluit dan beri potongan coklat diatasnya. Kita bisa lakukan dekorasi sesuai selera.
