Perlu sajian praktis untuk hari ini? Resep coto makasar ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Perkaya perbendaharaan resepmu dengan coto makasar! Hidangan spesial untuk akhir pekan. Selamat mencoba resepnya!
Banyak orang tidak berani memasak coto makasar karena takut masakan yang dihasilkan tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari coto makasar! Mulai dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Kemudian, agar cita rasa makanan semakin lezat tentu saja harus menggunakan banyak bumbu agar masakan yang dibuat tidak terasa hambar. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat menghidangkan coto makasar hanya dengan menggunakan 28 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin coto makasar yuk!
Untuk membuat Coto Makasar, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Siapkan of Bahan Utama.
- Gunakan of Daging sapi (bisa di mix dgn paru/jeroan).
- Gunakan of Kacang tanah sangrai.
- Sediakan of Air.
- Diperlukan of Asam jawa.
- Gunakan of Bumbu halus.
- Siapkan of Bawang merah.
- Dibutuhkan of Bawang putih.
- Siapkan of Kemiri sangrai.
- Gunakan of Merica sangrai.
- Dibutuhkan of Ketumbar sangrai.
- Siapkan of Jinten bubuk.
- Diperlukan of Jahe.
- Gunakan of Bahan Pelengkap.
- Dibutuhkan of Daun jeruk iris.
- Gunakan of Daun salam.
- Siapkan of Serai geprek.
- Dibutuhkan of Lengkuas geprek.
- Ambil of Cengkeh.
- Siapkan of Kayu manis.
- Siapkan of Garam, Gula pasir, Kaldu jamur, Merica bubuk.
- Siapkan of Bahan Pelengkap.
- Sediakan of Cabai merah keriting.
- Ambil of Cabai rawit merah.
- Ambil of Bawang putih.
- Dibutuhkan of Taburan.
- Gunakan of Bawang goreng.
- Gunakan of Daun bawang.
Proses menyiapkan Coto Makasar:
- Cuci bersih daging, rebus daging hingga 1/2 mendidih, buang airnya ganti dgn 2,5 ltr air yg baru (kebiasaan kami saja dlm merebus daging/ayam). Rebus kembali sampai empuk dgn menambahkan asam jawa. Sambil merebus daging, haluskan semua bumbu halus, kemudian tumis hingga harum & tambahkan sedikit air. Lalu masukan ke dalam rebusan daging. Masukan juga bumbu pelengkap. Setelah daging matang & empuk, angkat dan tiriskan. Air kuah dagingnya tetap direbus..
- Blender kacang tanah yg sdh di sangrai hingga halus, lalu masukan ke dalam air rebusan daging. Tetap masak hingga matang seluruhnya. Selalu koreksi rasa..
- Saatnya penyajian, potong dadu daging atau jeroan jika pakai. Siapkan mangkok, isi dengan potongan ketupat dan daging sesuai selera. Siram dgn kuah dan taburi dgn daun bawang dan bawang goreng. Selamat menikmati…
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat coto makasar hari ini! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
